2013. 01. 29 전문지 기사

농산물 전문지기사

2013. 01. 29 전문지 기사

이종인 2013. 1. 29. 09:11

2013년1월28일자 (제2500호)

2013 설 대목시장 전망 <1>과일류

배 제외한 사과·단감 물량 충분 ‘시세 안정’…소비 찬바람

올 설 대목장에서는 배를 제외한 사과·단감 등 과일류는 안정적인 수급상황과 시세를 보일 전망이다. 그렇지만 최근 경기 침체와 차례 필수품인 배 가격 상승에 대한 소비자 부담이 커지면서 소비상황은 그리 밝지 않다는 분석이다.

▲사과 수급안정, 배 물량 부족=사과는 후지 등 만생종 저장량이 충분해 올 대목시장 공급은 안정적으로 이뤄질 전망이다. 만생종 재배면적이 늘어나면서 2012년산 사과 저장량은 20만2000톤으로 전년대비 13% 증가했다. 만생종 생산량이 지난해보다 5% 늘어난데다 저장사과 가격 강세에 대한 기대심리가 작용했기 때문이다. 또한 배 생산량이 줄어들면서 제수용품으로 사과 구매 비중이 높아질 것으로 예측되면서 올 설 명절 사과시장은 공급과 소비 모두 활발할 것으로 예측된다.

이에 올 대목시장 사과 5㎏ 상품 평균가격(12~13과)은 2만5000~3만원대를 형성, 강세였던 지난해보다 5000~7000원가량 낮은 평년시세로 예측된다.

단감은 올해 작황 호조로 생산량이 늘어났다. 여기에 12월 한파와 폭설로 출하 지연된 물량이 산지에 상당량 저장돼 있어 설 명절 출하량은 평년보다 10~15% 늘어날 것으로 전망된다.

이 때문에 설 대목시장이 본격적으로 시작되는 1월 28일경이 지나더라도 큰 폭의 가격 상승은 기대하기 어려울 것으로 보인다. 이에 설 대목시장에서 부유 감 15㎏ 상품 평균가격(31~40과)은 3만원 초중반대를 형성할 것으로 예측된다.

감귤 역시 작황 호조로 대목시장 안정적인 수급상황이 나타날 것으로 예상된다. 올해 일조량이 풍부해 당도가 높아지는 등 품질까지 좋아 소비도 활발하다. 이 때문에 1월 중순 가락시장에서 감귤 5㎏ 상품 평균가격(4~5번)은 약 8000원선으로, 설 대목시장에서는 소비가 더욱 늘어나 1만원 초중반대를 기대하고 있다.

이처럼 배를 제외한 과일류의 생산 호조 및 저장량 증가 등으로 설 명절 과일수급은 안정세를 보일 것으로 예상된다.

정부의 조사결과 배 저장량은 지난해보다 약 20% 정도 줄어들었지만 현장에서 체감하는 감소율은 50%수준이다. 현재 설 대목직전 일시적으로 소비가 잠시 움츠러들면서 신고 배 7.5㎏ 상품은 약 3만5000~4만원선에서 거래되면서 평년보다 20% 가량 오른 강세를 보이고 있는 가운데 설 대목시장에 들어서면 4만~4만5000원대까지 올라 평년의 3만원 중반대보다 5000~1만원가량 높은 시세를 보일 전망이다.

▲소비시장은 꽁꽁, 혼합세트 인기=배를 제외한 과일류 수급은 안정적일 것으로 예측되지만 배 가격 강세에 대해서는 소비자들이 부담이 큰 것으로 파악되고 있다.

롯데마트가 1월 4~17일 실시한 설 선물세트 사전예약 판매 결과 과일 선물세트의 경우 지난해 설보다 매출이 23.3% 하락하는 등 소비자들의 과일 선물세트 소비가 위축된 것으로 나타났다.

롯데마트의 관계자는 “과일 특성상 설 대목 일주일 전부터 소비가 집중적으로 이뤄지기 때문에 사전예약 분으로 과일 소비 전체를 분석할 수는 없다”면서도 “과일 값 강세에 대한 소비자들의 부담감이 늘어나고, 경기 침체로 인한 저가의 생활용품으로 소비가 전환되면서 과일 선물세트 수요가 줄어든 것으로 분석된다”고 말했다.

이 때문에 올 설 명절 대형마트들은 배 단독 구성 제품을 줄이고, 사과·배 혼합세트 판매에 집중하고 있다. 이마트의 경우 영주 사과와 나주 배를 묶은 ‘홍동백서’선물세트, 롯데마트의 경우 충주 사과와 나주 배를 묶은 통큰세트를 주력 상품으로 내세우고 있다.

이마트의 한 관계자는 “우리마트의 경우 2011년까지 배 선물세트는 55%, 사과 선물세트는 35%, 사과·배 혼합세트는 10%의 매출 구성비를 보였지만 2012년의 설과 추석에는 사과·배 혼합세트의 매출비중이 20% 가까이 성장하는 등 가격이 상대적으로 저렴한 혼합세트에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다”며 “이에 따라 올해는 더욱 적극적으로 사과·배 혼합세트 판매에 나서고 있다”고 설명했다.

이와 함께 기업체의 대량주문이 감소하고, 가정에서의 과일 선물세트 주문이 늘었다는 분석이다. 홈플러스의 과일바이어는 “사전 예약 판매 결과 과거에는 기업체들의 주문이 많았지만, 올해는 일반 가정에서의 주문이 늘어났다”며 “기업체 선물세트 주문이 생활용품으로 전환된 곳이 많고, 그에 따라 명절 과일이 필요한 가정 주문이 상대적으로 늘어난 것이다”고 말했다. 특히 최근 2~3년간의 명절 대목시장 불안정한 과일값에 기업체들이 과일 선물세트 구매를 줄이고 있다는 설명이다.

류영민 기자

2013년1월28일자 (제2500호)

“출하 농산물 품질 연구…농가 수취가 제고”

서울청과 부설연구소

김민제 서울청과 부설연구소장(왼쪽 세 번째)이 연구원들과 함께 청송, 의성 등에서 채집한 사과의 상태를 살펴보고 있다.

가락시장 서울청과가 농업 신기술 개발 및 농산물 유통 품질 향상을 위한 연구활동에 뛰어들었다.

가락시장 서울청과는 지난해 6월 전국 도매시장 최초로 고려대학교 산학관에 부설연구소를 설립했다. 이어 9월 한국산업기술진흥협회에 기업의 연구개발전담부서로 인정받고 본격적인 연구활동을 시작했다.

서울청과의 연구소 설립은 그동안 출하자들이 서울청과에 보내온 성원과 사랑에 실질적인 혜택으로 보답하기 위해 농가환원 차원에서 시작한 사업이다.

이종호 서울청과 부장은 “재배와 유통간의 유기적인 연계를 통해 출하 농산물의 품질을 향상시키고, 농가들이 더 나은 수익을 얻도록 해야한다는 생각에 시작했다”며 “지금은 연구소의 기틀이 마련되는 시기라 대학 내 네트워크와 인프라를 활용해 연구를 진행하고 있지만, 향후 자체 연구소와 유리온실을 건립하면 연구의 폭이 더욱 넓어지고, 기술보급을 위한 농가교육도 실시할 수 있을 것이다”고 설명했다.

이를 통해 출하 농가에게 좋은 품종과 재배기술을 전달하고, 그 생산물이 다시 서울청과로 출하될 수 있도록 하는 순환구조를 구축한다는 계획이다.

연구소에서는 우선 CA저장을 중심으로 한 수확 전후 농산물 관리에 대한 연구를 진행하고 있다. 서울청과가 수매해 CA저장을 하고 있는 사과 출하지역인 청송, 의성, 영양 등 9개 지역의 토양과 생산물을 채집해 성분을 분석 중이다.

김민제 연구소장은 “원물 사과를 저장할 때 질소가 높으면 저장시 감모율이 높아지지만 그 상관관계에 대한 정확한 분석자료가 없고, 같은 농가라도 해마다 저장산물의 품질이 달라지는 원인을 제대로 파악하지 못하고 있다”며 “저장산물의 상태를 예측하는 모델 등을 개발해 농가에게 알리고, 농가 수취가격 상승에도 도움 줄 계획이다”고 말했다.

그러면서 김 소장은 “서울청과 부설연구소는 농민들에게 도움이 되는 농업기술을 보급하고, 미래 농업을 위한 초석을 놓는다는 마음으로 탄생했다”며 “농업 부산물을 활용한 바이오 에너지 연구, 수경재배 유기농 인증 등 현장에서 접목할 수 있는 기술, 농민에게 도움이 되는 기술을 개발하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.

류영민 기자

2013년1월28일자 (제2500호)

[사설] 정부조직 개편안 즉각 철회 마땅

농림수산식품부를 농림축산부로 축소하고 식품안전업무를 식품의약품안전처로 이관하는 대통령직인수위원회의 정부조직 개편안에 대한 반발이 확산되고 있다. 농민단체들이 비대위를 구성하고 조직개편을 규탄하는 기자회견을 갖는 등 대응 수위를 높이고 있다.

농민단체들은 대통령직 인수위원회의 조직개편안이 농업에 큰 피해를 안겨줄 총체적 개악으로 규정하고, 이를 즉각 철회할 것을 촉구하고 있다. 농림수산식품부의 조직과 예산을 축소하는 것 뿐 아니라, 축산물 및 수산물의 식품안전 업무마저 식품의약품안전처로 넘기는 것은 민족의 생명창고이자 미래 생명산업인 농업의 가능성마저 꺾어버리는 폭거라는 것이다.

무엇보다 이번 개편안은 세계적인 추세마저 거스르며 밀실에서 졸속적으로 추진되고 있다는 점에서 그 배경에 대해 의구심을 낳게 하고 있다. 농업 선진국들이 일찍이 ‘농장에서 식탁까지’ 식품안전관리 및 식품산업 진흥·육성 업무를 농정 부처로 일원화하고, 가공을 통한 고부가가치 산업으로 육성하는 것은 주지의 사실이다. 그런데도 이런 개편안이 나온 것은 식품의약품안전 담당 관료 집단의 로비와 조직 이기주의 때문이 아니냐는 지적이다. 식량자급률이 22%까지 급락한 마당에 농정부처를 축소하려는 시도는 국가 식량주권과 국민경제의 균형 있는 발전을 외면하는 어리석은 처사가 아닐 수 없다.

이 문제는 인수위와 관료들에게 맡겨 놓을 것이 아니라 대통령 당선인이 책임지고 해결해야 한다. 농정 부처의 명칭을 ‘농림축산식품부’로 변경하고, 축산물 및 수산물 식품안전 관리 업무를 농정부처에서 맡도록 해야 한다. 정치권과 국회는 정부조직법 개정 과정에서 이런 농업계 요구를 담아 인수위의 개편안을 반드시 수정해야 한다.

新기술·제품개발…소득증대 기여

  -서울청과, 도매시장 최초 부설연구부 개설 '주목'

  서울청과가 전국도매시장 최초로 농업 신기술개발·제품개발로 농가소득 증대 등 공익적 역할을 수행하기 위한 부설연구부를 개설해 주목을 받고 있다.

  서울청과는 지난해 6월 고려대 산학관에 부설연구부를 개설한 이후 첫 번째 연구로 지난해 10월 청송 사과재배농가의 토양 및 생산물 표본을 채집해 현재 토양·생산물 물리성, 화학성을 분석 중에 있으며 오는 5월 경 저장산물의 저장성 결과 도출 및 분석결과 종합분석 결과를 통해 농민기술교육 자료와 CA저장 기술에 활용할 예정이다.

  부설연구부는 농가 수익증대와 농가 환원을 위해 서울청과가 7~8년 전부터 준비단계를 거쳐 개설됐으며 농업관련 교수들에게 자문을 구하는 등 철저한 사전준비과정을 거쳤다.

  연구부 소장으로 미국 코넬대에서 식물 유전 육종학 박사학위를 취득하고 고려대 연구교수를 역임한 김민제 서울청과 상무이사가 취임했다.

  김 소장은 “농민들에게 도움이 되는 기술을 개발하기 위해 이 곳으로 오게 됐으며 좋은 기술과 품종 개발을 통해 농민들의 재배가 용이하게 된다면 결국 고품질 농산물 생산으로  이어지게 될 것”이라며 “이는 결국 소비자를 위한 길이고 도매시장 발전을 위한 길”이라고 밝혔다.

  부설연구부는 현재 원물 사과를 CA저장 시 저장기간과 품위, 상태 등이 매년 달라지는 것에 대한 원인을 찾기 위한 연구를 진행 중에 있다.

  이와 더불어 수경재배 농산물이 유기농 인증을 받지 못하고 있어 유기액비를 만들어 적용이 가능하다면 고품질·안전한 농산물로 거듭날 수 있기 때문에 현재 이와 관련된 효소를 수입해 성능분석을 하고 있다.

  이를 통해 식물공장 적합품목의 선발 및 전용품종을 개발하고 식물의 영양생리와 효율적 이용을 통한 생장촉진 연구를 진행해 식물공장과 수경재배를 위한 식물생리 시스템 연구에 박차를 가할 전망이다.

  김 소장은 이와 더불어 농산물 부산물이 농가에서 활용될 수 있는 방안에 대해서도 연구할 계획이다.

  그는 “유자의 부산물을 이용해 화장품 에센스를 만들어 일본에 수출하고 있지만 다른 부산물의 경우는 그 활용이 극히 떨어지고 있다”며 “부산물의 발효공정을 통해 비료나 부가소득이 발생할 수 있는 재료로 사용할 수 있는 연구도 진행할 계획”이라고 말했다.

  부설연구부는 농민들의 재배관리 교육이나 맞춤형 농산물 생산기술 교육, 농산물의 품종·등급 및 포장·운송 등 유통관리 교육까지 농업 전체 제반사항 교육에 힘쓸 예정이다.
박현렬 기자(hroul0223@aflnews.co.kr)

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